今年もイタリアより、クリスマスケーキの”パネットーネ”が届きました。
夏頃に注文して１２月に届く…
注文を受けた分だけパネットーネを焼いているイタリアのパスティッチェリア（お菓子屋さん）。
伝統を守り、素材にこだわり続けている老舗。
日本のクリスマスケーキみたいに華やかではない素朴なケーキですが、
ドライフルーツたっぷりで何とも言えない芳醇な甘い香りの、しっとりとした食感です。
パンのようなケーキで、日持ちが良く３月頃まで楽しめます。
クリスマスケーキなので、クリスマスディナーからお客様にお出しできればと
考えています。
それまでは私も味見はお預け…ううっ