今日のまかない♪
ペペローニ・リピエーニ。
簡単に言うと、パプリカの肉詰め。
まるのままのパプリカに、しっかりとお肉を詰めてトマトソースで１時間煮込んで
あります。
本当はもっと時間かけて煮込むと、よりおいしいのですが我慢できずにちょっと
早めにいただきました♪♪
緑のお野菜は、カブと大根の葉っぱをスパイスでソテーしたもの。
パプリカにお肉を詰めて煮込んでいるので、旨みがすべてとじこめられていて
とってもおいしかったです。
お肉にもスパイスを何種類か入れてるので葉っぱとの相性もすごくよかったなぁ。
トマトソースの酸味もポイントです。
いつかメニューに登場するかも!?